会員の調理技術の向上と食文化の発展に寄与することを目的に、昭和56年から毎年開催しています。
今年度は、４８点の出展があり、日頃の技術研鑚の成果が競われました。
また、学校法人石井学園及び岐阜県立大垣桜高等学校のご協力による生徒作品の展示や、恵庖会
メンバーによる「カービング」の作品展示をしていただき会場をより一層華やかにしていただきました。
■ 日 時 平成３０年１０月２４日（水）
■ 場 所 岐阜産業会館
■ 課 題 主材料は岐阜県産の川魚を使用する。
副材料は県産品を必ず２品使用する。
■ 参加資格
一般社団法人岐阜県調理師連合会会員であること。
■ 出展内訳
日本料理１７点 西洋料理１６点
鮨食２点 中国料理６点
麺定食３点 仕出し２点
給食２点
